I Nostri Prodotti
I Nostri Grani Tradizionali
Il nostro grano viene macinato a pietra in un mulino che da tre generazioni utilizza tecniche di lavorazione artigianali con autonomia energetica, grazie all’impianto fotovoltaico minimizzando quindi l’impatto ambientale.
La macinazione a pietra, oltre a tenere bassa la temperatura del prodotto macinato consente di conservare tutte le proprietà e gli elementi nutrizionali del germe di grano che viene macinato ed impastato in un unico passaggio, questo permette di ottenere semole e farine con elevato “potere salutistico” più ricche di polifenoli e quindi con attività antiossidante ed antinfiammatoria.
Le Nostre Farine
La nostra filosofia si riflette nella macinazione a pietra, tramandata da tre generazioni, che preserva ogni proprietà nutrizionale del grano, offrendoti farine con un elevato “potere salutistico”. Da queste farine nascono le nostre paste di grano duro, slow-dried per garantire qualità superiore.
Esplora la nostra selezione di farine uniche, dalla Semola di Grano Duro Senatore Cappelli alla Farina Integrale Timilia, e porta in tavola l’autenticità del Salento con ogni piatto.
I Nostri Biscotti
La nostra passione e rispetto per la terra si riflettono nei nostri biscotti, autentici ambasciatori della tradizione salentina. Confezionati con ingredienti coltivati con amore e senza l’uso di fertilizzanti o antiparassitari, i nostri biscotti portano con sé il gusto genuino del grano integrale di Tumminia. Ogni morso è un viaggio nei paesaggi della nostra masseria, con la macinatura a pietra e il processo di produzione che preservano la bontà e l’autenticità. Scopri la selezione di biscotti Masseria Silene e regala al tuo palato un’esperienza dolce e salutare.
I Nostri Vini
Immersi nella suggestiva “Terra d’Arneo”, coltiviamo con passione e impegno le nostre uve, incorniciate da una campagna ricca di vigneti. La nostra viticoltura rispetta l’ambiente, mantenendo vivo il legame tra uomo e natura. Il risultato sono vini unici che catturano l’essenza del Salento, dal carattere autentico e dalla tradizione secolare. Scopri la nostra selezione di vini Masseria Silene, dove ogni sorso è un viaggio nella cultura vinicola salentina, arricchito dal terroir incontaminato e dall’amore per la qualità.
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Masseria Silene
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